單元測(cè)試(七)
一、選擇題(每小題3分，共24分)
1.下列各組物質(zhì)，互為同系物的是( )。
A.丙烯酸和油酸 B.單糖和二糖
C.甘氨酸和谷氨酸 D.C6H5OH和C6H5CH2OH
答案：A
2.下列各組物質(zhì)，互為同分異構(gòu)體的是( )。
A.淀粉和纖維素 B.氨基乙酸和硝基乙烷 C.乙醇和乙醚 D.葡萄糖和果糖
答案：BD
3.下列物質(zhì)中，不屬于酯類的是( )。
A.火棉 B.膠棉 C.醋酸纖維 D.粘膠纖維
答案：D
4.由甘氨酸( )和α—羥基乙酸( )所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，其中生成物屬于兩分子間脫水的直鏈狀產(chǎn)物的有( )。
A.1種 B.2種 C.3種 D.4種
答案：D
5.糖元(C6H10O5)。是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述正確的是( )。
A.糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體 B.糖元與淀粉、纖維素互為同系物
C.糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 D.糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
答案：C
6.在下列有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，能引入羥基的是( )。
①取代反應(yīng) ②加成反應(yīng) ③酯化反應(yīng) ④水解反應(yīng) ⑤消去反應(yīng) ⑥氧化反應(yīng) ⑦還原反應(yīng) ⑧縮聚反應(yīng) ⑨加聚反應(yīng)
A.①③④⑦⑨ B.②③⑤⑥⑧ C.①②④⑥⑦ D.③④⑥⑧⑨
答案：C
7.已知A為天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，其相對(duì)分子質(zhì)量為133，且分子中僅含1個(gè)氮原子。取1.995gA溶于水后.與0.75mol•L-1的NaOH溶液40mL恰好完全中和，則A為( )。
答案：A
8.將3.24g淀粉與3.42g蔗糖的混合物完全水解后共生成mg葡萄糖和ng果糖，則m與n的比值為( )。
A.1：3 B.3：1 C.2：5 D.5：2
答案：B提示：不必計(jì)算，因?yàn)榈矸叟c蔗糖的質(zhì)量相差不多，它們水解產(chǎn)物的質(zhì)量與水解前質(zhì)量也相差有限，而淀粉全部轉(zhuǎn)化為葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)物則是葡萄糖、果糖各半，可知選項(xiàng)B符合題意。
二、填空題(共28分)
9.工業(yè)制鏡和熱水瓶鍍銀時(shí)，常用__________糖作__________劑，此時(shí)該有機(jī)物分子中的__________基被氧化成__________基，發(fā)生__________反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________。
答案：葡萄，還原，醛，羧，氧化，
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
10.某一元高級(jí)脂肪酸含碳76.6%，取14.1g該脂肪酸與25.0mL 2.0mol•L-1氫氧化鈉溶液恰好完全中和。則此脂肪酸的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_________，分子式為_(kāi)_________，此酸與甘油形成的單甘油酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_________，欲將1公斤此油脂全部變?yōu)橛不�，需�?biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣__________L。
答案：282，C18H34O2，(C17H33COO)3C3H5，76.02L
11.紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯：
A.C6H5—CH—NH—CO—C6H5(C6H5—是苯基)
|
HO—CFD—COOH
B.R—OH(R是一個(gè)含C、H、O的基團(tuán))
(1)氨基酸可以縮合成肽，肽也可以水解成氨基酸，如：
A可以在無(wú)機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是__________。
(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉?填希臘字母)__________位。
(3)寫(xiě)出ROH的分子式__________。
答案：(1)
(2)2 (3)C31H38O11，
三、簡(jiǎn)答題(本題16分)
12.取1～5號(hào)五支試管，分別加入2.0mL.3.0%的過(guò)氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)如下：
編號(hào) 往試管中加入物質(zhì) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1 lmL唾液 無(wú)氣泡
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2 銹鐵釘 少量氣泡
3 兩小塊新鮮豬肝 大量氣泡
4 兩小塊新鮮豬肝，0.5mLl.0mol•L-1的鹽酸 大量氣泡
5 兩小塊新鮮豬肝，0.5mL1.0mol•L-1的NaOH溶液 少量氣泡
注：新鮮豬肝中含較多的過(guò)氧化氫酶。
試回答下列問(wèn)題：
(1)3號(hào)試管中的兩小塊新鮮豬肝的作用是____________________，此反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)___________________，當(dāng)試管中的反應(yīng)物完全反應(yīng)后，轉(zhuǎn)移的電子總數(shù)是__________個(gè)(設(shè)3%過(guò)氧化氫溶液的密度為1.0g•cm-3)。
(2)__________號(hào)試管和__________號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可說(shuō)明酶的專一性。__________號(hào)試管和__________號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可說(shuō)明酶的高效性。
(3)3和4、5號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可說(shuō)明__________。
答案：(1)新鮮豬肝中的過(guò)氧化氫酶是過(guò)氧化氫分解的催化劑，2H2O2 2H2O+O2，1.1×1021
(2)3、1;3、2
(3)酶的催化效率受酸、堿度的影響
四、實(shí)驗(yàn)題(本題18分)
13.觀察淀粉在淀粉酶作用下發(fā)生水解反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，先將淀粉漿和淀粉酶的混合液放入半透膜袋中，再將半透膜袋浸入流動(dòng)的溫水中。然后在不同時(shí)間段取出袋內(nèi)液體，分別做如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將應(yīng)觀察到的現(xiàn)象填入下表：
所加試劑 實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí) 10分鐘后 足夠長(zhǎng)時(shí)間后
碘水
新制Cu(OH)2，加熱
少量濃HNO3，微熱
答案：
顯藍(lán)色 顯藍(lán)色 無(wú)明顯變化
變黑色 產(chǎn)生紅色沉淀 變黑色
顯黃色 顯黃色 顯黃色
五、計(jì)算題(本題14分)
14.將植物種子的蛋白質(zhì)和濃鹽酸混合煮沸，所得水解溶液經(jīng)濃縮后，再慢慢冷卻，可析出氨基酸A的鹽酸鹽B。取B的晶體1.835g制咸水溶液，加入足量的ASNO3溶液，生成1.435g白色沉淀。A是一種含有2～3個(gè)官能團(tuán)的。α—氨基酸，分子中不含甲基。取0.158gA溶于水后用0.101m01/L的KOH溶液滴定，用去21.28mL恰好完全中和，生成鈉鹽C。求：
(1)A的相對(duì)分子質(zhì)量并確定其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
(2)寫(xiě)出B、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
答案：
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