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端午的鴨蛋（節(jié)選） 汪曾祺 A 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。 高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我 端午的鴨蛋（節(jié)選）
汪曾祺
A
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。
高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！B
曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。C
平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！
14.
選段主要寫了兩方面內(nèi)容，先寫了高郵咸鴨蛋
，然后寫了高郵咸鴨蛋


（2
分）
15.
仔細(xì)揣摩加點詞語在文中的作用。（2
分）
筷子頭一扎下去，吱
——紅油就冒出來了。


16.
選文透露出作者對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋什么感情？請結(jié)合文段舉一例句簡要分析。（4
分）


17
．
汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味；用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色；有淡淡的幽默。文中畫線A
、B
、C
三句分別體現(xiàn)了他怎樣的語言特色，請任選一處并簡要賞析
。（3
分）
我選
處，簡要賞析：


18.
材料鏈接
材料一：在日復(fù)一日的時間河流里，節(jié)日就像一個個停泊的碼頭。對不少人來說，“吃”成了過傳統(tǒng)節(jié)日的主要內(nèi)容，好像吃了某一節(jié)日的特色食品就算過完這一節(jié)日了。特別是每個傳統(tǒng)節(jié)日前夕，商家為了推銷節(jié)日食品，大肆炒作，為“吃”推波助瀾。
材料二：端午包粽子，中秋觀圓月，重陽賞菊花……在中國古老綿長的文化書卷中，不同的地域、不同的民族、不同的時代、不同的人，卻擁有一種相同的文化情懷。但與此同時，外來的文化和風(fēng)俗在華夏大地上席卷開來。雍容的西方情人節(jié)——巧克力和玫瑰的魅力讓人們忘卻了七夕“鵲橋相會”的浪漫故事；狂歡的圣誕節(jié)——圣誕樹和震撼的音樂讓人們丟棄了火紅的燈籠……
（1
）
閱讀了以上兩則材料，你有何感受？（2
分）


（2
）請你就如何保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日提出兩點建議。（2
分）

參考答案：
14.
名聲大
質(zhì)細(xì)而油多的特點。（2
分）
評分說明：只要答到關(guān)鍵詞“名聲”、“特點”即可得2
分。
15.
“吱”，形象地描摹出筷子扎進(jìn)
咸鴨蛋
紅油從
中冒出來的情態(tài)，
生動地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。
16.
贊美，自豪（1
分）
舉例說明：（3
分）
示例①：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美。
示例②：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“完全不能相比”和“實在瞧不上”從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好，表達(dá)作者贊美、自豪之情。
示例③：“袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”“覺得很親切”，因為愛屋及烏，所以熱愛家鄉(xiāng)的我對不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感。“與有榮焉”，則寫出了作者的自豪之情。
示例④：“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。
17
．示例①：我選A
處
示例①：“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多”一句一斷，大有生活中說一句停一下略想后再說的神態(tài)，突出了對家鄉(xiāng)的熱愛之情，平淡而有味。
示例②：我選B
處
“曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。
示例③：我選C
處
“一般是敲破空頭”句中的“空頭”是方言詞，帶有較為鮮明的地方特色，體現(xiàn)了作者“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”的語言特點。
評分說明：所選例句和語言特點相符，并能作賞析，即可得分
18.
（1
）略（2
分）
（2
）答案示例：①挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵
②加大宣傳力度
③舉行豐富多彩的傳統(tǒng)文化民俗活動
④學(xué)校加大對傳統(tǒng)節(jié)日等知識的教育力度（每點1
分，共2
分）

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.douzifanli.com/chuzhong/362153.html

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