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在青海，有一片四十余萬(wàn)畝的油菜田，盛開(kāi)時(shí)甚為壯觀，是青海美麗一景。但進(jìn)入采籽后的冬季，卻成了麻煩。日前，當(dāng)?shù)貫樘岣哂筒私斩挼娘暳侠�用價(jià)值特別聯(lián)系河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授朱寶成團(tuán)隊(duì)，請(qǐng)他們幫忙加工處理。

油菜秸稈不經(jīng)處理，牲畜并不愛(ài)吃，如果老化干枯，更無(wú)法拿來(lái)做動(dòng)物飼料。

進(jìn)入冬季，牧區(qū)極易發(fā)生雪災(zāi)，導(dǎo)致牲畜因缺少草料瘦弱死亡問(wèn)題。即使不發(fā)生災(zāi)害，養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草嚴(yán)重短缺仍是一大難題。

“當(dāng)年為什么發(fā)生添加三聚氰胺的毒奶粉事件？就是因?yàn)槿鄙賰?yōu)質(zhì)蛋白飼草，生產(chǎn)的奶蛋白質(zhì)含量不夠。添加三聚氰胺雖可增加粗蛋白質(zhì)，但它本身是化學(xué)耐高溫材料，分子量大，無(wú)法通過(guò)嬰幼兒的腎臟做過(guò)濾作用。”河北省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任王增利對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者表示，多年來(lái)，他一直在支持朱寶成團(tuán)隊(duì)的研究方向。

耗糧型畜牧業(yè)需要改變

“在我國(guó)，飼料大量依靠進(jìn)口，否則無(wú)法滿足需求。這是很嚴(yán)峻的問(wèn)題。”河北省畜牧站副站長(zhǎng)王健誠(chéng)感嘆，比如我國(guó)大豆的進(jìn)口量逐年升高，現(xiàn)已成為世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。

朱寶成介紹，20多年來(lái)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大的成績(jī)，但突出問(wèn)題是未能擺脫對(duì)糧食的過(guò)分依賴，隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料用糧占糧食總量的比例越來(lái)越高。

“西方畜牧養(yǎng)殖業(yè)很少補(bǔ)充精料，主要是放牧，靠?jī)?yōu)質(zhì)牧草�！比珖�(guó)畜牧總站總畜牧師石有龍接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，我國(guó)的畜牧業(yè)主要是糧食畜牧業(yè)。我國(guó)草原產(chǎn)草能力很低，不論產(chǎn)量還是質(zhì)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

目前，在畜牧養(yǎng)殖成本中飼料成本占到了60%~80%，朱寶成說(shuō)，養(yǎng)殖成本的高低關(guān)系到農(nóng)牧民收入和企業(yè)生存空間。

只有加速發(fā)展草食性牲畜，才能實(shí)現(xiàn)向節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。發(fā)展草食牲畜需要大量的優(yōu)質(zhì)飼草資源，飼草資源一類是草原牧草、人工草場(chǎng)，另一類即為農(nóng)作物秸稈資源。

2015年中央一號(hào)文件第一次提出草牧業(yè)。但其發(fā)展也有一個(gè)過(guò)程。所以合理綜合地利用現(xiàn)有資源，就要靠我國(guó)豐富的秸稈。

“秸稈資源量很大，從不利于到利用，從談不上比例到有比例，就是一個(gè)偉大的進(jìn)步�！笔�有龍說(shuō)。

朱寶成團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了類似體外人工瘤胃的特種復(fù)合菌劑發(fā)酵秸稈生產(chǎn)高蛋白飼草技術(shù)。

這一技術(shù)發(fā)揮三方面的作用：開(kāi)發(fā)秸稈資源，變廢為寶，增加優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)；節(jié)約飼糧，利于國(guó)家糧食安全；節(jié)省精飼料，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

秸稈飼用的技術(shù)革命

日前，在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)一場(chǎng)博士答辯會(huì)上，來(lái)自河北和北京從事草牧業(yè)研究的資深專家對(duì)化學(xué)專業(yè)出身的該校副教授李紅亞的博士論文進(jìn)行了評(píng)議。其科研課題是《木質(zhì)纖維素酶芽孢桿菌菌株的分離篩選及其對(duì)秸稈的發(fā)酵作用》。

該研究表明，秸稈發(fā)酵能變?yōu)楦叩鞍罪暡莸暮诵募夹g(shù)是微生物菌劑。菌劑不同，對(duì)秸稈成分的利用轉(zhuǎn)化能力不同，發(fā)酵后的秸稈品質(zhì)也不同。課題的關(guān)鍵，是測(cè)定了多功能特種復(fù)合菌劑發(fā)酵后，秸稈中生物真蛋白增加2倍以上，無(wú)機(jī)氮?dú)埩艉苌�，木質(zhì)素、纖維素降解1/4~1/3，能量大幅提高，益生菌和各類氨基酸的含量成倍增加，這就從根本上解決了人們對(duì)這一創(chuàng)新技術(shù)的質(zhì)疑。對(duì)于推廣該技術(shù)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

“這是秸稈應(yīng)用技術(shù)的一次革命�！睂�(duì)于朱寶成團(tuán)隊(duì)的多功能復(fù)合微生物菌劑發(fā)酵技術(shù)，中國(guó)系統(tǒng)工程學(xué)會(huì)草業(yè)系統(tǒng)專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任李毓堂如此評(píng)價(jià)，他接觸秸稈應(yīng)用畜牧業(yè)已三十多年。

“此技術(shù)可以使秸稈蛋白質(zhì)含量提高2~3倍，大幅降解木質(zhì)素纖維素，提高能量，大量增加各種益生菌和各類氨基酸含量。使低質(zhì)秸稈資源轉(zhuǎn)化為高蛋白優(yōu)質(zhì)飼草�！崩钬固谜f(shuō)。

此前，秸稈飼用的處理方法很多，如青貯、微貯、氨化發(fā)酵等，但只能少量提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和改善適口性，經(jīng)濟(jì)效益不高。這些技術(shù)不能解決質(zhì)變問(wèn)題。

“目前在秸稈處理上，這是一種比較好的辦法�！笔�有龍?jiān)u價(jià)，“比如，水稻、小麥秸稈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，通過(guò)這種手段提高變成優(yōu)質(zhì)牧草，起碼能夠緩解中國(guó)飼草不足的局面。”

秸稈本身雖是飼草，以前很多地方直接切碎喂，飼用價(jià)值低，只是吃飽的問(wèn)題，代謝利用不了多少�！巴ㄟ^(guò)復(fù)合菌劑發(fā)酵技術(shù)處理就可以有更高飼用價(jià)值�！笔�有龍說(shuō)。

這項(xiàng)技術(shù)產(chǎn)出的飼料可做為天然牧草的替代品。

不過(guò)秸稈優(yōu)化飼料需要同其他飼料相配合。朱寶成介紹，一般建議在養(yǎng)羊上，可以替代60%~70%，其他飼草，一般牲畜可以替代不超過(guò)50%。

如何推動(dòng)大規(guī)模利用

“這么好的技術(shù)，8年了，為什么沒(méi)有在全國(guó)推廣？”李毓堂一直在琢磨如何讓它更大程度發(fā)揮作用。

很多專家都建議下一步讓技術(shù)更加“傻瓜化”，便于農(nóng)民和養(yǎng)殖戶操作。包括制定圖文并茂的規(guī)程。

以前對(duì)于秸稈利用，國(guó)家六部委曾聯(lián)合發(fā)布過(guò)文件，提出農(nóng)用優(yōu)先，但工作落實(shí)不夠。

李毓堂建議要對(duì)這項(xiàng)基礎(chǔ)生物創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略研究，設(shè)立重點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃，從深度廣度上再創(chuàng)新，更多地造福于國(guó)計(jì)民生。要保障連續(xù)科研投入，否則每年申請(qǐng)課題如果申請(qǐng)不到，研究就可能斷線。

這項(xiàng)基礎(chǔ)生物科技創(chuàng)新的空間還很大。如更多高效菌種的篩選和復(fù)合，菌劑不同劑量效果等試驗(yàn)。發(fā)酵物料除糧食秸稈外，還有對(duì)油菜、薯類、野生雜草、瓜果藤蔓等資源優(yōu)化研究，對(duì)南方的喬灌植物，諸如銀合歡、紫穗槐、構(gòu)樹(shù)葉等各種枝葉資源也有優(yōu)化研究。

此外，科研課題很多，比如不同畜種的飼用比例及優(yōu)化飼料配方等等。實(shí)驗(yàn)室可分若干組廣泛深入研究，由于資源豐富，前景非常大。

“這是關(guān)及國(guó)計(jì)民生的大事情。可多方面向科技部、教育部、環(huán)保部、發(fā)展改革委等部門申請(qǐng)課題。基礎(chǔ)科學(xué)打好了，繼續(xù)發(fā)展，深度廣度潛力很大，會(huì)培養(yǎng)不少人才�！崩钬固谜f(shuō)。

李毓堂建議要設(shè)計(jì)實(shí)施這一技術(shù)措施的系列移動(dòng)式機(jī)械化設(shè)備，使得秸稈就地采集、加工切碎、噴灑菌劑輔料、壓實(shí)裝青貯袋（或入青貯窖??運(yùn)輸入庫(kù)）等流程一次完成。企業(yè)還可由此發(fā)展新型秸稈優(yōu)化飼草等產(chǎn)業(yè)。

這項(xiàng)技術(shù)要推廣，離不開(kāi)專業(yè)機(jī)械合作社。有專家表示：“有機(jī)械化的服務(wù)和跟進(jìn)才能有我們的機(jī)遇??大規(guī)模應(yīng)用。”

另外，金融支持也非常重要。比如一個(gè)企業(yè)要做一萬(wàn)噸的飼草，如果秸稈每噸兩百多元，他也許需要壓幾百萬(wàn)元的資金，這就需要金融機(jī)構(gòu)給他提供資金支持，在有秸稈時(shí)，能有資金收回來(lái)儲(chǔ)存加工。