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文學(xué)類(lèi)文本閱讀 (25 分 ) 江一鶴 張居祥 江一鶴是一代名廚。他早年游歷江浙一帶，紅案白案皆工，尤其是時(shí)鮮果蔬，在他手中更顯奇妙。據(jù)說(shuō)他從杭州一位前輩手里得一古本，日夜揣度 文學(xué)類(lèi)文本閱讀(25
分)
江一鶴
張居祥
江一鶴是一代名廚。他早年游歷江浙一帶，紅案白案皆工，尤其是時(shí)鮮果蔬，在他手中更顯奇妙。據(jù)說(shuō)他從杭州一位前輩手里得一古本，日夜揣度，終于悟得五代名尼梵正的風(fēng)景拼盤(pán)的奧妙，將中國(guó)的花式冷盤(pán)、雕刻拼盤(pán)技藝推向一個(gè)高峰。
江一鶴憑這一身絕技，獨(dú)步蘇杭，不想六十歲那年，忽然遁身山城盱眙，打算在此安享晚年。山城名店“
金谷園”
老板三番五次登門(mén)延請(qǐng)，終于說(shuō)動(dòng)江一鶴出任首席大廚，其實(shí)只是掛名。金谷園是百年老店，資本雄厚，為了讓江一鶴成為永遠(yuǎn)的金字招牌，老板特意給他辟個(gè)很雅致的小園子。園子在半山坡上，南面正對(duì)淮河。人在園中，晴看帆影，雨看流嵐，山石林泉，風(fēng)景絕佳。可江一鶴將園子平整成一塊一塊菜地，不種奇花異卉，只種瓜果蔬菜。春來(lái)綠韭鋪畦，夏至豆角滿(mǎn)架。深秋時(shí)節(jié)，碩大的蘿卜半截出土，像是正在捉迷藏的調(diào)皮小子，探出頭來(lái)挑逗玩伴；冬天的大白菜，則在陽(yáng)光下站成方陣，別有氣勢(shì)。去過(guò)園子的人都說(shuō)可惜了，好端端的一個(gè)花園，被江一鶴弄成了農(nóng)家菜園子。
江一鶴平時(shí)除了偶爾下廚看看徒弟做活，其余時(shí)間大多一個(gè)人待在小園子里，侍弄他的瓜果蔬菜，有時(shí)喝茶聽(tīng)越劇，有時(shí)也畫(huà)畫(huà)，但從沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)他的畫(huà)。
話(huà)說(shuō)那年盛夏時(shí)節(jié)，蘇浙滬三地書(shū)畫(huà)界人士齊聚盱眙，舉行華東書(shū)畫(huà)名家邀請(qǐng)賽。這是五年一度的盛事，雖是民間活動(dòng)，但因名家云集，所以規(guī)格極高。經(jīng)過(guò)十天的角逐，山城書(shū)畫(huà)名家汪遇農(nóng)憑著一組《都梁十景圖》的立軸力拔頭籌。汪遇農(nóng)是康熙年間進(jìn)士汪元任之后，早年師從齊白石先生的得意弟子李苦禪，下筆頗有些苦禪的影子，尤其是大寫(xiě)意花鳥(niǎo)、松竹梅蘭，魚(yú)鷹龍馬等題材的作品更是意態(tài)縱橫。但他浪跡江南數(shù)年，并無(wú)建樹(shù)，不免悵然。了解他的人都說(shuō)：汪遇農(nóng)學(xué)畫(huà)，用情太深，得苦禪之形，終為苦禪所縛而難得其繪畫(huà)之精神，可惜了！
汪遇農(nóng)回到盱眙，終日悠游山水，參悟畫(huà)意。盱眙古稱(chēng)都梁，佳山秀水，天然一派地上畫(huà)卷，“
都梁十景”
更是名聞遐邇。汪遇農(nóng)日日浸淫其中，如是十年，竟然跳出師門(mén)樊籬，自成一家。那天，汪遇農(nóng)將十幅《都梁十景圖》立軸往金谷園展廳一掛，紙上風(fēng)景，煙霞滿(mǎn)室，其他作品頓時(shí)失色。
按慣例，大賽閉幕酒宴在金谷園大廳舉行。一時(shí)間，高朋滿(mǎn)座，勝友如云。金獎(jiǎng)作品高懸大廳舞臺(tái)之上，大家釃酒賦詩(shī)，飛觴論畫(huà)。金獎(jiǎng)得主汪遇農(nóng)被簇?fù)碇�，如眾星拱月。酒過(guò)三巡，正在大家酒酣耳熱之際，忽見(jiàn)一個(gè)年輕的廚師，手持一特制竹質(zhì)砧板，闊步登臺(tái)，朗聲道：“
諸位先生，在下金波，躬逢勝餞，得為各位前輩掌勺，不勝榮幸。家師江一鶴先生為助雅興，特制果蔬拼盤(pán)一道，敬請(qǐng)汪先生及諸位師友品鑒。”
只見(jiàn)竹質(zhì)一尺見(jiàn)方的砧板上各色果醬打底，隨意涂抹，竟然涂出一片湖青山綠、天光云影。然后以芹菜、豆芽、未熟的小蕃茄、黃瓜切片作材料，為樹(shù)，為林，為亭，為草甸，為僧舍，為欄檻，拼成一幅絕妙山水畫(huà)。近水遠(yuǎn)山，平林含煙，峰巒疊翠；僧廬野徑，人影竹影，渾然天成。以果子醬為墨題款：瑞巖庵清曉圖，汪遇農(nóng)先生雅正，都梁人江一鶴作。大廳里人聲頓寂。
汪遇農(nóng)更是沉吟不語(yǔ)。
良久，轉(zhuǎn)身，長(zhǎng)嘆！隨即，他猛然扯下那十幅《都梁十景圖》當(dāng)眾撕碎，既而面帶微笑，長(zhǎng)揖不起：“
在下學(xué)藝不精，見(jiàn)笑了，諸位請(qǐng)回！”
后來(lái)，汪遇農(nóng)不再作畫(huà)，他拜江一鶴為師，專(zhuān)攻果蔬拼盤(pán)，數(shù)年苦習(xí)，居然將地上山水、盤(pán)中風(fēng)景與胸中丘壑融為一體，學(xué)會(huì)了都梁十景的拼盤(pán)。閑時(shí)閉門(mén)讀書(shū)，他對(duì)宋代陶谷《清異錄》那段寫(xiě)梵正的文字尤為著迷：“
比丘尼梵正，庖制精巧，用鱸酢、膾脯、醢醬、瓜蔬，黃赤雜色，斗成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。”
他晨昏誦讀，日夜研習(xí)，參照王維田園組詩(shī)《輞川集》二十首之詩(shī)意，拼成二十道經(jīng)典果蔬拼盤(pán)，復(fù)原出《清異錄》中的“
輞川小樣”
。此外，他還將曾游歷過(guò)的勝景一一化作盤(pán)中風(fēng)光。真可謂“
菜上有山水，盤(pán)中溢歌詩(shī)”
。
有人問(wèn)汪遇農(nóng)為何不再作畫(huà)，他總是微微一笑說(shuō)：“
我何曾停止作畫(huà)？”
（選自2015
年8
月23
日《淮安日?qǐng)?bào)》，有刪改）
（1
）下列對(duì)這篇小說(shuō)思想內(nèi)容與藝術(shù)特色的分析和鑒賞，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是（5
分）
A
．文中比較詳細(xì)地描寫(xiě)了江一鶴園子里的四季景象，充滿(mǎn)田園情趣，既給讀者直觀具體的印象，也襯托出江一鶴清新脫俗的人格。
B
．汪遇農(nóng)在江南數(shù)年，在畫(huà)藝上并沒(méi)有取得成就，主要是因?yàn)樗麑?duì)李苦禪的作品并未用心領(lǐng)會(huì)，最終難得其神韻。
C
．金谷園老板依仗雄厚資本，三番五次延請(qǐng)江一鶴出任首席廚師，甚至不惜為他開(kāi)辟一個(gè)小園子，只因看中他的拼盤(pán)技藝，可見(jiàn)老板唯利是圖的商人本性。
D
．汪遇農(nóng)舍棄作畫(huà)而致力于學(xué)習(xí)拼盤(pán)技藝的故事耐人尋味，其中蘊(yùn)含著作者對(duì)藝術(shù)家空談理論而不注重創(chuàng)作實(shí)踐的作風(fēng)的批判，發(fā)人深省。
E
．文中寫(xiě)汪遇農(nóng)癡迷于《清異錄》中梵正庖制之法的文字，看似閑筆，實(shí)則是汪遇農(nóng)一貫潛心畫(huà)藝的體現(xiàn)，有助于人物形象的刻畫(huà)。
（2
）作者對(duì)江一鶴的直接刻畫(huà)著墨不多，但人物個(gè)性鮮明。請(qǐng)結(jié)合相關(guān)文字簡(jiǎn)要分析其人物形象。（6
分）
（3
）汪遇農(nóng)一生鉆研畫(huà)藝，可分為三個(gè)階段，每個(gè)階段的主要心理狀態(tài)各有不同，請(qǐng)分別簡(jiǎn)要說(shuō)明。（6
分）
（4
）本文題為“
江一鶴”
，但寫(xiě)汪遇農(nóng)的文字遠(yuǎn)多于江一鶴，請(qǐng)結(jié)合全文探究小說(shuō)這樣安排的作用。（8
分）
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
11.
（1
）【參考答案】選E
得3
分，選A
得2
分，選C
得1
分，選BD
不得分。B
項(xiàng)“
主要是因?yàn)樗麑?duì)李苦禪的作品并未用心領(lǐng)會(huì)”
與原文“
用情太深”
相矛盾。C
項(xiàng)主體部分正確，但“
可見(jiàn)老板唯利是圖的商人本性”
這一結(jié)論過(guò)于武斷。D
項(xiàng)對(duì)主題的概括不正確，汪遇農(nóng)也并非“
空談理論而不注重創(chuàng)作實(shí)踐”
。
（2
）【參考答案】①
勤學(xué)好思。日夜揣度古本，悟得拼盤(pán)奧妙。②
熱愛(ài)田園生活。金谷園老板贈(zèng)與他小花園，卻被他改種蔬菜瓜果。③
淡泊清雅。平時(shí)主要獨(dú)處園中，聽(tīng)劇畫(huà)畫(huà)，不為俗務(wù)所累。④
臻于化境（技藝精湛）。能將畫(huà)藝與拼盤(pán)技藝融會(huì)貫通，別創(chuàng)一格。（每點(diǎn)2
分，任意答對(duì)3
點(diǎn)都可得6
分。如考生有其他合理分析，也可酌情給分）
（3
）【參考答案】第一階段：游學(xué)江南，師從李苦禪，頗得苦禪神韻，但沒(méi)有自己的建樹(shù)。心理狀態(tài)是悵然若失。（2
分）第二階段：回到盱眙，悠游山水，參悟畫(huà)意，形成自己的畫(huà)風(fēng)。心理狀態(tài)是志得意滿(mǎn)。（2
分）第三階段：不再紙上作畫(huà)，師從江一鶴苦攻果蔬拼盤(pán)，使畫(huà)意與拼盤(pán)渾然為一。心理狀態(tài)是自得其樂(lè)。（2
分）
（4
）【參考答案】①
人物刻畫(huà)上，表面上重點(diǎn)寫(xiě)汪遇農(nóng)，實(shí)質(zhì)上是為了寫(xiě)江一鶴，以汪遇農(nóng)的藝術(shù)追求折射江一鶴的藝術(shù)造詣；②
刻畫(huà)手法上，以次要人物襯托主要人物，避免平鋪直敘，體現(xiàn)出作者的藝術(shù)匠心，使小說(shuō)更有張力；③
情節(jié)安排上，實(shí)寫(xiě)（明寫(xiě)）汪遇農(nóng)，虛寫(xiě)（暗寫(xiě)）江一鶴，虛實(shí)結(jié)合（雙線(xiàn)交織），使筆法搖曳生姿；④
主題表達(dá)上，開(kāi)始寫(xiě)江一鶴學(xué)藝有成，然后筆鋒一轉(zhuǎn)，寫(xiě)汪遇農(nóng)學(xué)藝歷程，最后二人合為一線(xiàn)，寫(xiě)汪遇農(nóng)在江一鶴指點(diǎn)下領(lǐng)悟繪畫(huà)真諦，巧妙突出主題：真正高妙的藝術(shù)一定是渾然天成的，必須脫離名韁利鎖，獨(dú)創(chuàng)一格。（任意答出一點(diǎn)給2
分，答出兩點(diǎn)給5
分，答出三點(diǎn)給8
分。如果考生有自己的觀點(diǎn)且言之成理，也可給分）

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.douzifanli.com/gaozhong/616122.html

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