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例1．某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基酸總數的最小值、肽鍵總數、分解成這些小分子肽所需水分子總數依次是（）

解析：此題的關鍵是“分解成這些小分子肽所需的水分子總數”中的“分解成”，往往誤認為是“分解這些小分子肽所需的水分子數”從而導致出現(xiàn)問題的。雖然是一字之差，結果卻是大不相同。從題中已知，短肽（包括二肽和多肽）的數目是1+2+3+3=9條，故游離的氨基數量至少是9個，肽鍵總數是51-9=42個，51個氨基酸分解這些短肽所需要的水分子數量是51-9=42個。若分解成這9個短肽，則需要的水分子數量是9個。

答案：C

例2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸經脫水縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式是（）

A．C3H3N B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS

解析：此題學生往往直接用三肽（谷胱甘肽 C10H17O6N3S)中各個原子的數量減去谷氨酸、甘氨酸中各個原子數，得到半胱氨酸的分子式C3H5ONS。其中，忽略了一關鍵環(huán)節(jié)，即這三個氨基酸形成三肽時脫去的兩個水的分子量。本題首先根據三個氨基酸形成三肽(C10H17O6N3S)時，脫去兩分子水(H2O)，推出三個氨基酸所含有的C、H、O、N、S原子總個數是C=10、H=17+4=21、O=6+2=8、N=3、S=1。因此，半胱氨酸中C、H、O、N、S原子個數就可以根據三個氨基酸中的原子總個數減去已知谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)的各原子個數而計算出來：C=10-5-2=3、H=21-9-5=7、O=8-4-2=2、N=3-1-1=1、S=1，故分子式為C3H7O2NS。

答案：C

例3．有一多肽，其分子式是C55H70O19N10，將其徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：谷氨酸（C2H5O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N）和苯丙氨酸（C9H11O2N）。下列有關該多肽的敘述中，正確的是（）

A．該多肽是九肽

B．該多肽在脫水縮合過程中一定是4種轉運RNA參與轉運相應的氨基酸

C．該多肽徹底水解可得到3個谷氨酸

D．4種氨基酸縮合成該多肽時，相對分子量減少了162

解析：根據題意，假設該多肽中含有谷氨酸、丙氨酸、谷氨酸和苯丙氨酸的數量分別是a、b、c、d個。根據N原子的數量可列方程①a+b+c+d=10，由此可知，該多肽是十肽；再根據O原子的數量可列方程②2a+2b+4c+2d=19+9=28。由①②組成的方程式可推知：c=4,即該十肽含有4個谷氨酸。該十肽在脫水縮合過程中有多種轉運RNA參與轉運相應的氨基酸。

答案：D

例4．下圖為人體內兩種重要化合物A與B的化學組成關系，相關敘述中正確的是（）

A．a的種類有20種，b的種類有8種

B．a的結構通式可表示為：

C．B是人體內的主要遺傳物質

D．A的種類在神經細胞與表皮細胞中相同，B則不同

解析：主要區(qū)分DNA和蛋白質有關的知識點。染色體的主要成分是蛋白質和DNA。DNA的組成元素為 C、H、O、N、P，蛋白質的組成元素主要是C、H、O、N。由此可判斷A為蛋白質，a為氨基酸；B為DNA，b為脫氧核苷酸。組成蛋白質的氨基酸約有20種，其結構簡式為，脫氧核苷酸有4種。凡是具有細胞結構的生物，其遺傳物質均是DNA，因此B是人類的遺傳物質。人體內各種體細胞都是由一個受精卵經過有絲分裂和細胞分化形成的，因此細胞核內的遺傳物質是相同的，但由于基因的選擇性表達，不同組織細胞中蛋白質的種類和數量不同。

答案：C

例5．如果有足量的三種氨基酸，分別為A、B、C，則它們能形成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類分別最多有（）

A．9種，9種 B．6種，3種 C．18種，6種 D．27種，6種

解析：這道題屬于數學上排列組合的一類題。多肽的不同取決于構成多肽的氨基酸的種類、數量、排列次序。三肽由三個氨基酸形成，若此三肽只含有一種氨基酸，可構成三肽種類有AAA、BBB、CCC三種。若三肽均含有三種氨基酸，可構成三肽種類有ABC、ACB、BAC、BCA、CBA、CAB六種。若只含有兩種氨基酸，如A和B，可構成三肽種類有ABB、BAB、BBA、BAA、ABA、AAB六種；同理，B和C、A和C，分別構成三肽種類都有六種。因此，A、B、C，則它們能形成的三肽種類最多有3+6+6×3=27種，包含三種氨基酸的三肽種類最多有6種。

答案：D

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