第一 開啟化學(xué)之門
第1節(jié) 化學(xué)給我們帶什么
【我思我學(xué)】
議一議：研究化學(xué)在合理利用自然資方面有什么重要意義？
化學(xué)在保證社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展方面有哪些較突出的貢獻(xiàn)？
想一想：為什么說是生產(chǎn)和生活的物質(zhì)基礎(chǔ)？舉例說明。
查一查：仔細(xì)觀察本第8-9頁上的8張圖，結(jié)合相關(guān)資料，談?wù)勊麄兊闹饕猛尽?/p>
【同步導(dǎo)學(xué)】
一、評(píng)價(jià)要點(diǎn)
1．知道：中國古代化學(xué)工藝著名成就：青銅器、鋼鐵冶煉、火藥、瓷器。
2．知道：碳酸氫銨具有受熱易分解的性質(zhì)。
3．知道：鋼鐵年產(chǎn)量的1/10因銹蝕而損失掉。
4．理解：探究鐵生銹消耗氧氣實(shí)驗(yàn)的原理。
5．了解：驗(yàn)證含硫火柴燃燒產(chǎn)生二氧化硫的實(shí)驗(yàn)方法。
6．知道：佛萊明發(fā)現(xiàn)青霉素、拉瓦錫研究空氣成分、我國首先研制出結(jié)晶牛胰島素、門捷列夫創(chuàng)制周期表、居里夫婦發(fā)現(xiàn)釙和鐳、諾貝爾研究炸藥、2000年諾貝爾獎(jiǎng)獲得者研究導(dǎo)電塑料。
二、方法指引
1.我國在化學(xué)工藝方面的顯著成就有哪些?
我國是世界上明發(fā)達(dá)最早的國家之一，對(duì)人類作出過重大的貢獻(xiàn)。像商朝的司母戊大方鼎重875公斤，是迄今發(fā)現(xiàn)的世界上最大青銅器、春秋時(shí)期生鐵冶煉技術(shù)的發(fā)明，比歐洲早1900年，戰(zhàn)國時(shí)期，掌握了煉鋼工藝，大大提高了鐵器的實(shí)用的性能，為戰(zhàn)國中期以后的鐵器大量應(yīng)用于軍事和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了技術(shù)條。
我們祖先的四大發(fā)明中的造紙和制火藥這兩大的發(fā)明和運(yùn)用，分別比歐洲早10個(gè)世紀(jì)和5－6個(gè)世紀(jì)，也是我國成為明古國的標(biāo)志，兩項(xiàng)發(fā)明和運(yùn)用推動(dòng)了世界明的進(jìn)程。另外瓷器制造技術(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于世界各國。
在近、現(xiàn)代化學(xué)史上，我國的化學(xué)家也為人類社會(huì)的進(jìn)步做出了巨大的貢獻(xiàn)，特別是建國后，我國在化學(xué)工業(yè)上成果顯著。例如：我國的化學(xué)家同生物學(xué)家合作在世界上首次人工合成有生物活力的結(jié)晶牛胰島素�；瘜W(xué)科學(xué)與化學(xué)工業(yè)上的成就保證了我國原子彈研制中有關(guān)化學(xué)的部分。我國化學(xué)家在世界上首次合成了化學(xué)結(jié)構(gòu)與天然物相同的核糖核酸，為人工合成生命物質(zhì)邁出了新的一步．
2．簡述研究化學(xué)在合理利用自然資方面有什么重要意義？
縱觀歷史，從使用火到水、木材、煤、石油、天然氣等資,人類能的全部都是從自然界中得到，其中的大多數(shù)資屬于不可再生的有限資。僅僅注重資開發(fā)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，人類要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就必須做到合理開發(fā)資、最大限度地利用好資，還要保護(hù)好環(huán)境。而化學(xué)不僅在資開發(fā)上能發(fā)揮重要作用，在資的綜合利用以及環(huán)境保護(hù)方面同樣大有用武之地。
3．化學(xué)在人類社會(huì)發(fā)展和造福人類生活起著重要的作用?
化學(xué)是自然科學(xué)的重要組成部分，它側(cè)重于研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性能的關(guān)系，以及物質(zhì)轉(zhuǎn)化的規(guī)律和調(diào)控手段。當(dāng)今化學(xué)已發(fā)展成為材料科學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和能科學(xué)的重要基礎(chǔ)，成為推進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)明和科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的重要力量，并正在為解決人類面臨的一系列危機(jī)，如能危機(jī)、環(huán)境危機(jī)和糧食危機(jī)等，做出積極的貢獻(xiàn)。
【隨堂檢學(xué)】
1．我國是世界上明發(fā)達(dá)最早的國家之一，對(duì)人類作出過重大的貢獻(xiàn)。像制作青銅器、冶鐵、煉鋼都是我國勞動(dòng)人民發(fā)明創(chuàng)造的化工工藝，它們最早出現(xiàn)的朝代依次是（ ）
A．商代，宋代，春秋 B．商代，春秋，戰(zhàn)國
C．春秋，戰(zhàn)國，商代 D．宋代，商代，戰(zhàn)國
2．下列說法沒有科學(xué)尤其是化學(xué)依據(jù)的是（ �。�
A．點(diǎn)石成金 B．變廢為寶 C．塑料回收 D．資再生
3．化學(xué)在人類社會(huì)發(fā)展中起著重要的作用，請(qǐng)你分析下列四個(gè)選項(xiàng)中化學(xué)學(xué)科不涉及的研究領(lǐng)域是（ ）
A．開發(fā)新的能 B．合成新的物質(zhì)
C．研究物體運(yùn)動(dòng)規(guī)律 D．防治環(huán)境污染
4．化學(xué)肥料碳酸氫銨在加熱時(shí)尤其容易分解（見本第三頁——“觀察與思考”），為保存該化肥，通常應(yīng)采取的措施是（ ）
A．儲(chǔ)存?zhèn)}庫要注意通風(fēng) B．倉庫要盡量密封，保持低溫
C．要經(jīng)常翻動(dòng)包裝袋，防止結(jié)塊 D．如果受潮要放在太陽下曬干
5．從本圖1-9實(shí)驗(yàn)中可知，和鐵生銹相關(guān)的主要因素是（ ）
A．空氣和水 B．太陽光 C．鹽酸 D．紅墨水
6．下列說法不正確的是（ ）
A．化學(xué)是人類社會(huì)進(jìn)步的關(guān)鍵 B．學(xué)習(xí)化學(xué)會(huì)使你生活得更健康、更明
C．用化學(xué)方法可以合成“長生不老”藥 D．使用無硫火柴可減少大氣污染
7．聯(lián)合國衛(wèi)生組織經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)分析，認(rèn)為我國的鐵鍋是最理想的炊具，并向全世界大力推廣。其最主要原因是( )
A．價(jià)格便宜 B．烹飪的食物中留有人體必需的鐵元素
C．保溫性能好 D．生鐵導(dǎo)熱性能最好
8．化學(xué)促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。 結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)，打開了分子生物學(xué)的大門。化學(xué)與 相結(jié)合，促進(jìn)了基因工程的發(fā)展，產(chǎn)生了 技術(shù)；科學(xué)家佛萊明發(fā)現(xiàn)了 ，進(jìn)而進(jìn)行合成和應(yīng)用，挽救了許多垂危的病人；材料是 、 的物質(zhì)基礎(chǔ)。21世紀(jì)的“材料之星”是 材料。
【活用所學(xué)】
9．1989年世界衛(wèi)生組織確認(rèn)，長期或大量攝入鋁元素會(huì)對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，建議限制導(dǎo)致人體攝入鋁元素的各種應(yīng)用。如在生活中盡量少用鋁鍋，根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，這些受限制的應(yīng)用還可能包括：
（1）________________________________________________________
（2）________________________________________________________
（3）________________________________________________________
10．列舉三項(xiàng)當(dāng)代社會(huì)面臨的三大問題。
第2節(jié) 化學(xué)研究些什么
【我思我學(xué)】
想一想:在初二物理中我們已經(jīng)知道什么是物質(zhì)的熔點(diǎn)、密度、沸點(diǎn)以及物質(zhì)的三態(tài)變化，請(qǐng)舉例加以說明。
初二生物中我們在研究呼吸作用時(shí)用到了澄清石灰水，你知道用澄清石灰水的目的是什么？
查一查：什么是化學(xué)?化學(xué)研究些什么? 例舉生活中一些常見的物理變化和化學(xué)變化的事例加以說明。
【同步導(dǎo)學(xué)】
一、評(píng)價(jià)要點(diǎn)
1．知道：化學(xué)研究的對(duì)象是物質(zhì)的性質(zhì)、變化、組成、結(jié)構(gòu)、用途、制法。
2．知道：金剛石的有關(guān)組成和性質(zhì)（硬度、可燃性、元素組成）。
3．了解：性質(zhì)、變化、組成、結(jié)構(gòu)、用途、制法等要素之間的決定關(guān)系。
4．學(xué)會(huì)：對(duì)蠟燭燃燒過程中所發(fā)生的物理、化學(xué)變化進(jìn)行分析。
5．學(xué)會(huì)：探究面粉等有機(jī)物是否含碳元素的實(shí)驗(yàn)方法（燒焦）
6．學(xué)會(huì)：判斷常見變化的屬性。
7．學(xué)會(huì)：對(duì)物質(zhì)常見物理、化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行描述。
8．知道：“煙”和“霧”的區(qū)別。
9．學(xué)會(huì)：能舉例說明化學(xué)變化過程中通常伴隨能量的吸收或釋放。
二、方法指引
1．如何理解化學(xué)研究的對(duì)象和任務(wù)？
化學(xué)是一門研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然科學(xué)。
化學(xué)研究的對(duì)象是物質(zhì)。鐮刀、斧頭、鐵錘、鐵鍋等是形狀和用途各不相同的物體，但是構(gòu)成它們的主要成分都是鐵這種物質(zhì)；冰、雪、露、水蒸氣是不同的物體，但是它們都是水的不同形態(tài)。構(gòu)成物體的鐵、水等即為物質(zhì)。同一種物質(zhì)可以構(gòu)成不同的物體，一個(gè)物體也可以由幾種物質(zhì)構(gòu)成，可見“物質(zhì)”與“物體”不是同一概念。物質(zhì)是宏觀概念，而物體是一個(gè)具體的事物。世界上所有的物體，包括生物和非生物以及人體都是由物質(zhì)構(gòu)成的，所以說世界是物質(zhì)的。
2．化學(xué)變化的本質(zhì)特征與現(xiàn)象之間的聯(lián)系與區(qū)別是什么？
物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，往往伴隨著出現(xiàn)發(fā)光、吸熱或發(fā)熱（工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中常通過這種方法獲取能量）、變色、氣體的放出或吸收、生成沉淀等現(xiàn)象。這些現(xiàn)象常�？梢詭椭覀兣袛嘤袥]有化學(xué)變化發(fā)生。但是，發(fā)生上述某些現(xiàn)象的變化，并不一定是化學(xué)變化。例如，白熾燈泡中的鎢絲通電發(fā)光、發(fā)熱就是物理變化；同樣，沒有明顯伴隨上述現(xiàn)象的變化，不一定不是化學(xué)變化。判斷某一變化是否是化學(xué)變化，歸根結(jié)底在于是否生成了其它物質(zhì)；而發(fā)生物理變化時(shí)沒有其他物質(zhì)生成，只是外形狀態(tài)等發(fā)生了改變。
3．物理變化與化學(xué)變化的相互關(guān)系是什么？
物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，一定發(fā)生物理變化。例如，在發(fā)生石蠟燃燒生成水和二氧化碳這一化學(xué)變化的同時(shí)，伴隨著發(fā)生了石蠟的熔化、氣化等物理變化。但是，物質(zhì)在發(fā)生物理變化的過程中，不一定發(fā)生化學(xué)變化。例如，將石蠟放在試管中慢慢加熱，石蠟熔化，然后再冷卻，石蠟又凝固，在這個(gè)變化的全過程中，就只有物理變化而沒有化學(xué)變化。
4．物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別是什么？
物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，一定要在化學(xué)變化中才能表現(xiàn)出。例如石蠟在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，鎂在空氣中燃燒生成氧化鎂，鐵在潮濕的空氣中生成鐵銹等性質(zhì)。
物質(zhì)的物理性質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化即能表現(xiàn)出。例如顏色、狀態(tài)、氣味、味道、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、導(dǎo)電性、傳熱性等。
【隨堂檢學(xué)】
1．化學(xué)變化的主要特征是（ ）
A．有顏色變化 B．生成其它物質(zhì)
C．有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象 D．有氣、液、固三態(tài)變化
2．下列變化中屬于物理變化的是（ ）
A．汽油易燃燒 B．鋼鐵生銹 C．木材燃燒 D．水結(jié)成冰
3．成語被譽(yù)為中華民族語言的瑰寶。下列成語中，其本意主要為化學(xué)變化的是
A．磨杵成針 B．死灰復(fù)燃 C．木已成舟 D．積土成
4．有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的下列敘述中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是（ ）
A．標(biāo)準(zhǔn)狀況下氧氣的密度是1.429g•L-1
B．二氧化硫是無色有刺激性氣味的氣體
C．堿式碳酸銅受熱后，綠色粉末會(huì)變成黑色
D．液氧降溫加壓能變成淡藍(lán)色雪花狀的固態(tài)氧
5．下列物質(zhì)的性質(zhì)屬于物理性質(zhì)的是（ ）
A．鎂帶能在氧氣中燃燒，也能在空氣中燃燒
B．加熱堿式碳酸銅生成氧化銅，水和二氧化碳
C．氧氣在通常狀況下是無色無味的氣體，它不易溶于水
D．面粉在燃燒匙中點(diǎn)燃時(shí)也會(huì)燃燒
6．蠟燭燃燒之所以是化學(xué)變化，是由于蠟燭在燃燒時(shí)（ ）
A．先熔化 B．再發(fā)出黃光
C．放出大量的熱 D．生成了水和二氧化碳
7．葡萄糖和面粉在燃燒匙中燒焦后都得到一種黑色的殘?jiān)�，由此說明（ ）
A．兩者的組成有相似之處 B．兩者的物理性質(zhì)完全相同
C．兩者的化學(xué)性質(zhì)完全相同 D．兩者的用途相同
8．下列是對(duì)物質(zhì)的一些性質(zhì)和變化的描述：
①銅在空氣中加熱能跟氧氣反應(yīng)；②堿式碳酸銅是綠色的固體；③鎂條在空氣中燃燒，產(chǎn)生耀眼的白光，放出大量的熱，生成白色的固體；④鐵礦石被粉碎；⑤膽礬是藍(lán)色的固體。其中，描述物理性質(zhì)的是 ，描述物理變化的是 ，描述化學(xué)變化的是 ，描述化學(xué)性質(zhì)的是 （用序號(hào)填寫）。
【活用所學(xué)】
9．古詩詞是古人為我們留下的寶貴精神財(cái)富。下列詩句只涉及物理變化的是（ ）
A．野火燒不盡，春風(fēng)吹又生 B．春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干
C．只要功夫深，鐵杵磨成針 D．爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇
10．生活中常見的下列現(xiàn)象，發(fā)生化學(xué)變化的是( )
A．用防蛀的衛(wèi)生球消失B．生米煮成熟飯
C．敞口久置的白酒沒有酒味 D．自行車胎炸裂
11．下列社會(huì)問題，與化學(xué)有關(guān)的是（ �。�
①泡沫快餐盒與白色污染 �、跓o氟冰箱與臭氧空洞 ③溫室效應(yīng)的產(chǎn)生與危害�、芷囆履堠と剂想姵氐拈_發(fā)
A．①② B．①②④ C．① D．①②③④
12．化學(xué)研究的對(duì)象與物理、生物、數(shù)學(xué)、地理等其它自然科學(xué)的研究對(duì)象不同，它主要研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化規(guī)律，取一塊食鹽可以從不同的角度進(jìn)行研究，以下不是化學(xué)研究領(lǐng)域的是
A．食鹽由什么成分組成 B．食鹽的產(chǎn)地在哪里
C．食鹽有什么性質(zhì)和用途 D．食鹽的微觀結(jié)構(gòu)如何
13．化學(xué)變化的本質(zhì)特征是 �；瘜W(xué)反應(yīng)往往伴隨著能量的變化，如用木柴燃燒取暖，就是把 能轉(zhuǎn)化為 能和 能。
14．如何鑒別下列物質(zhì)（寫出利用的具體性質(zhì)）
(1)酒精和水________， （2）廚房中的白糖和食鹽______（3）醬油和醋__________， （4）銅絲和鋁絲__________（5）鐵塊和鋁塊（同體積的）__________（6）晴綸衣服與純羊毛衣服_________其中，必須利用化學(xué)性質(zhì)不同加以區(qū)分開的一組是 ____（填序號(hào)）。
15．2001年中國消協(xié)對(duì)部分裝修后的室內(nèi)環(huán)境狀況抽樣測試后發(fā)現(xiàn)，近半數(shù)存在苯污染。國際衛(wèi)生組織已把苯定為強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。苯是一種沒有顏色帶有特殊氣味的液體，密度比水小，不溶于水，苯的沸點(diǎn)是80.1℃，熔點(diǎn)是5.5℃。苯的化學(xué)式為C6H6，在一定條下，苯分別能跟氫氣、溴、濃硝酸、濃硫酸等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，苯還能在空氣里燃燒生成二氧化碳和水。請(qǐng)回答下列問題：
（1）苯的物理性質(zhì)有： ________________________________
（2）苯的化學(xué)性質(zhì)有： ________________ __
16．觀察是學(xué)好化學(xué)的一個(gè)重要方法。點(diǎn)燃一支蠟燭，觀察蠟燭（主要成分石蠟）有哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
剛點(diǎn)燃時(shí)的現(xiàn)象 ；點(diǎn)燃一分鐘時(shí)的現(xiàn)象 ；用白瓷板壓在火焰上，在白瓷板上可以觀察到 �。幌灎T剛熄滅時(shí)的現(xiàn)象 ；熄滅一分鐘后的現(xiàn)象 ；根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過分析與判斷，你的結(jié)論是： ；依據(jù)是
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